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サフラン。

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庭のサフランが咲きだしました。


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めしべを摘み取って乾燥させるところです。
1週間ほどキッチンペーパーにおいておくだけ。

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サフランは局方にも掲載されている植物。
使用部位は柱頭(めしべ)です。



生薬名は蕃紅花、または西紅花。
GMでは抗動脈硬化、抗擬古作用、細胞増殖阻害(腫瘍細胞)などもあって
中枢神経の鎮静作用にも働きます。
その他にも化学発癌阻害、網膜と脈絡膜への血流増加など。
WHOでは通常の食用には問題はないとされますが
5gで中毒の報告がされてもいますので多量摂取は注意が必要です。
強壮、抗動脈硬化、鎮静、通経などにも。
また子宮収縮を起こすため妊娠中は禁忌です。


この時期はいつもブイヤベースにして楽しんでいます😊




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by uneanemone | 2017-11-24 09:50 | アトリエの小さな庭より | Comments(0)

奈良の小さな薬草・香草のアトリエです。香茶講座・香草講座 etc プチスクールを開講しています。


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