まだまだ寒い日が続きますね。
２月の香茶講座はガトーショコラの予定でしたが
無農薬の広島のレモンをいただいたので
急遽、レモンをテーマにさせていただきました。
○香茶：レモンバーベナ＋エルダーフワラー
○お菓子：レモンのタルト＋レモンとカルダモンのサブレ
サブレのアイシングは２種類。
つぶつぶのお砂糖もぷつぷつな食感も楽しいし美味しかったです。
タルトはレモンクリームとメレンゲ😊
２月は花粉症のはじまる時期でもあるので
エルダーやネトルなどカタル症状にもよい薬草のお話も
さまざま交えながら楽しいひと時となりました。
おみやげにいただいた薔薇の烏龍ティーも美味しかったですよ。
３月は桜がテーマです😊
桜のチーズムースと桜とベルベーヌのサブレを予定しています。
