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2018,08 mama's table

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週末テーブルのための
ワークショップを行いました。


メニューは。。。

 ・桃とハーブのサラダ ベリーソース
 ・季節の魚のバジルソース
 ・自家製ツナのサンドウィッチ



自家製ツナのタルティーヌは
パンが柔らかかったので
タマネギと併せてサンドウイッチに。
桃のサラダもこの季節ならでは。
ハーブとの組み合わせも楽しいものです。



バジルソースはお魚にも
お肉にも好相性ですが
松の実ではなく胡桃を使うのがビス風。
フランス人のキュイジニエに
教えていただいてから10年以上も胡桃派です。



夏はバジル、といういうくらいに
バジルソースが活躍しますが妊娠中の多量摂取は禁忌です。
また美味しいテーブルをご一緒いたしましょう。





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by uneanemone | 2018-08-18 20:50 | ◇Workshop | Comments(0)

古都・奈良の小さな香草・薬草アトリエ。Cafe chez soi<カフェシェソア>というおうちカフェも不定期開催しています。


by ユヌアネモヌ
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