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神山鶏の香草パテ。

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今回のレッスンはチキンパテ。
香草仕上げになっています。
ファロのマスタードを添えて。。。



メニューは
 ・コーンのスープ フェンネルの香り
 ・神山鶏の香草パテ サラダ添え
 ・茸とバジルのタルティーヌ

でした😊



チキンパテは堅めに仕上げる場合には
豆乳や生クリームを使わずに
お野菜だけで。。。



今回も楽しい時間をありがとうございました😊




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by uneanemone | 2018-09-20 22:30 | ◇スパイス&ハーブテーブル | Comments(0)

古都・奈良の小さな薬草アトリエです*おうちカフェのカフェシェソアや木曜茶会も不定期開催しています。


by L’ATELIER de bis
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