ポークとレンズ豆、野菜とハーブの白ワイン煮込み。

ポークとレンズ豆、野菜とハーブの白ワイン煮込み。_b0365901_21223884.jpg

平成最後の土曜日。
少し肌寒い一日でしたが今月のレッスンも終了いたしました。


今月はカフェシェソア・ビス、結井言ごはん、
スパイス&ハーブテーブル、外部講師 etc. 
4月は賑やかで忙しい月となりました。


今月のスパイス&ハーブテーブルのメニューは
・大和の春人参とハーブのスープ
・復活祭のためのタルト(キッシュ)
・ポークとレンズ豆、野菜とハーブの煮込み



春人参は畑ものはまだ小さかったので
奈良産のものをマーケットから。。。
合わせたハーブは人参の甘さを活かしたフェンネル。
お魚にもよく合うハーブです。


タルトはちょっとだけコツがいりますが
季節のお野菜やお豆を詰めたり
様々なフィリングを考えるだけでも楽しい一品ですよね。
ポークとレンズ豆、野菜とハーブの白ワイン煮込みは
ハーブシードを使って香り高い煮込み料理に仕上げました。


少し寒い連休のはじまりですが皆様元気にお過ごしでしょうか??
来週はいよいよ令和のはじまり。
新しい時代の幕開けも素晴らしいものとなりますよう。


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by uneanemone | 2019-04-28 10:30 | ◇スパイス&ハーブテーブル | Comments(0)

Ecole pour la mariée:ハーブのちいさな学校<エコール・プラ・マリエ>。それぞれの気づきの種となるようグレーヌノートも綴らせていただいています。グレーヌは仏語で種の総称。暮らしの種ノートとして何かお役にたてればと思います。*アトリエ・ビス©Since1990


by 荻尾ノイエ
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